天竜トンネル樽熟成コーヒードリップバッグ

国内の有名蒸留所で長年ウイスキーの熟成に使用されていた樽を使用した熟成コーヒーです。

年間を通して一定の温度環境でワインセラーとしても使われている熟成に最適なトンネル内で厳選されたスペシャリティコーヒーを熟成しました。

静岡県浜松市、天竜二俣にロースターを構えるかもめの珈琲屋さんとタッグを組みレシピを開発。

ほんのりとウイスキーが香るノンアルコールのコーヒーです。

通常の豆と、ノンカフェインの豆をご用意しました。

一日の終わりのチルタイムに。
お酒が飲めない方や、飲みたくても飲めないシーンにご活用ください。

豆情報

【焙煎士　かもめの珈琲屋　山本コメント】
フルーツ入りのミルクチョコレートのようなまとまりの良さがある。
「フルーティーなスッキリ系のアイスコーヒーに合う豆」←この部分が特に良い強み。
水出しでも美味しい味わい出せて、深めの焙煎だとカカオやチョコレート感が増し、珈琲好きなら誰もが「美味しい」と感じやすい味わいを待つ豆なので、今回のバレルエイジドに採用した背景があります。

すでにナチュラル製法のこの豆自体がアルコールの香りを纏っており、
深煎りにするとスモーキーなウィスキーの香りが出ます。
そもそも豆自体のポテンシャルもかなりあった上で、さらにバレルエイジドにすることで
相性が良いもの同士の掛け算となり、爆発的な相乗効果が生まれると狙っています。

【デカフェ加工の老舗、カフェインカンパニー】
カフェインカンパニー社は、1931年にドイツはブレーメンに創業された老舗のカフェインレスコーヒーの製造業者。その製造量は世界一。
2021年から世界的な広がりを見せる安心安全なデカフェ需要を受け、カフェインカンパニーは長年培ってきた技術を基に、水を使用したカフェインレス（ジャーマンウォータープロセス）の製造ラインを立ち上げた。

【焙煎士　かもめの珈琲屋　山本コメント】
実は、焙煎担当の『かもめの珈琲屋さん』店主はカフェインが弱い体質で自らが欲しいと思うcoffeeを創りたくて、特に力を入れているのは【カフェインレスコーヒー】です。
薬剤を使用せず水を使用してカフェイン除去が施された豆のみを使用。コーヒーの味わいや香りはそのまま楽しんで頂けるところが特にオススメです。