一番搾り焙煎黒ごま油＆エキストラバージンごま油　ミニボトルセット

【商品詳細】

一番搾り焙煎黒ごま油

スーパーに並ぶごま油の大半が「白ごま」でできています。

白ごまのほうが油分を多く含み、安価で手に入るからです。

「黒ごま」は生産国が限られていて、ミャンマーは貴重な生産国のうちです。

白ごまより値段が高く、油としての販売は中々見かけません。

黒ごま製品（炒り黒ごま／練り黒ごま）はよくスーパーなどで見かけますが、約８割ほどが実は、ミャンマー産黒ごまが使用されているといわれています。

また黒ごまは、中医学では薬用として使われており、薬膳料理でも使われます。

白も黒もどちらも焙煎してから搾っているので、油の色は茶色です。

白ごま油に比べ、黒ごま油は上品な味わいがあるのが特徴です。

エキストラバージンごま油

エキストラバージンごま油は、未焙煎の「白ごま」を低圧力で搾ったピュアなごま油です。

一般的な抽出法は５倍以上の圧力がかかり、摩擦熱が発生する分焦げがでて色が濃くなります。

低圧力は非常に手間がかかる製法ではありますが、圧力がとても低いため摩擦熱がほとんどなく、ごま本来の風味と栄養素をより多く残すことができます。

スーパーでよく見かけるほぼ無色透明の「太白ごま油」は同じ製法で搾ったあとに脱臭・脱色を行っています。

そのため色もなく、ごまの匂いもほとんどなく、サラダ油の代わりに使われています。

私たちのエキストラバージンごま油は、搾ったあとに脱臭・脱色を行っていないので、白ごまを搾ったままの自然の色味。

ごまの匂いはありますが、口に含むとまろやかでナッツのような甘みがあります。

【商品規格】

本体：5mm × 154mm
内容量：140g
重さ：163g

【使用方法】

一番搾り焙煎黒ごま油

卵かけご飯 / 中華風スープ / 雑炊 / マーボー豆腐 / 餃子 / ナムル / お刺身 / 冷奴

エキストラバージンごま油

サラダ／アヒージョ／アボカドトースト／パスタ／カプレーゼ／冷奴／納豆ごはん／卵かけご飯／和え物全般

【成分表示】

一番搾り焙煎黒ごま油・ エキストラバージンごま油

100gあたり

・エネルギー 890kcal
・タンパク質 0.0g
・脂質 100.0g
・炭水化物 0.0g
・食塩相当量 0.0g

【原材料】

ミャンマー産ごま

【取り扱い時の注意事項】

・少し濁りがあるときがございますが、にごりや沈殿物はごまの成分です。品質には問題ございませんので、ご安心してご使用くださいませ。

・直射日光、高温多湿をさけ常温にて保存して下さい。