コレクション: fuu.

土づくりからこだわった特別栽培の生梅を、オリジナル浄水器『課（みそぎ）』を通した水で手洗いし、特別な技術を用いてエネルギーアップを施した梅酢に、1年以上漬け込んだものだけを商品にしています。
漬け込みの過程では、梅酢に浮かせて使用することができるスピーカーを用いて、特別な周波数を放つ『音源』を聞かせています。 さらにその過程で『酸」と『塩』の数値を定期的に測定し、我々が考える〝黄金比〟になるよう塩や酸を足しながら調整し続けています。

#食品ロス