コレクション: 日本ハルマ

「一物全体」とは食材を余すことなく丸ごと全部使うことによって調和が保たれるという仏教の教えです。
日本ハルマは、特許取得の高圧圧搾抽出法で、地域資源を余すことなく活用し、一物全体を追求。リンゴジュースの搾りかすを約1,000トンの高圧で圧搾し、世界初の果汁を開発しました。
リンゴをまるごと使い切り、自然由来のコスメや、砂糖不使用なのに甘くて栄養もある調味料を展開しています。

#ゴミ問題 #食品ロス
大量に廃棄されているリンゴの搾りかすを特殊技術でアップサイクルし、食品ロスやゴミ問題に貢献しています。

#地域の過疎化
八甲田山系のチシマザサや青森県産リンゴなど、地域資源を活用しています。